別看豆皮薄薄的一張，它裡面鎖住的可是千萬萬豆子的清香！
製作前，只需要放清水中稍稍浸泡，豆皮藏起來的柔韌，這才會顯山露水。泡完的豆皮，像是油亮亮的絲帶，帶著豆香氣，格外的勾人~
用料
| 主料 | |
| 主料 | 2張（約100g） |
| 配料 | |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 3個 |
| 青蔥 | 2根 |
| 油 | 適量 |
| 辣椒面 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 蠔油 | 2大勺 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
【香辣豆皮】的做法
將泡軟的豆皮洗淨後切塊；青蔥切成蔥花
*豆皮要提前用清水泡發。![「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第2張]( "「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第2張")
小米辣切圈；蒜拍扁後切末備用
![「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第3張]( "「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第3張")
熱鍋倒油，下小米辣、辣椒麵、蒜末爆香
![「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第4張]( "「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第4張")
放入豆皮翻炒均勻
![「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第5張]( "「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第5張")
往鍋中倒入生抽、蠔油、糖、孜然粉、白芝麻翻炒均勻
![「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第6張]( "「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第6張")
最後撒上蔥花即可
![「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第7張]( "「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第7張")
噔噔！香韌入味的香辣豆皮就做好啦~
![「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第8張]( "「香辣豆皮」的做法圖解 「香辣豆皮」的做法步驟 第8張")
