油管上跟韓國博主學的炸雞技巧，一次教你做兩款炸雞（日式韓式）

炸雞你喜歡日式還是韓式？小孩子才做選擇！今天都做了吧。

用料  

油管上跟韓國博主學的炸雞技巧，一次教你做兩款炸雞（日式韓式）的做法  

1. 雞腿肉剔骨，沿著骨頭縫一點點剝離雞腿肉。當然也可以買已經去骨的雞腿肉。

2. 切成4-5cm的大塊。切得太小後期炸制的過程中容易流失水分肉質邊柴。

3. 切好的雞肉塊加入蒜末、薑末、雞蛋、黑胡椒、鹽rua勻醃製半小時。

4. 開炸前把雞肉裹玉米澱粉，儘量讓每一塊雞肉都儘量沾滿澱粉。下鍋炸之前如果發現雞肉出水可以再裹一下澱粉下鍋。

5. 油溫五成熱下鍋炸。

6. 小火炸12-13分鐘至淺金黃撈出。

7. 升高油溫，復炸1-2分鐘撈出。

8. 擠上檸檬汁，放上蛋黃醬就已經是一份優秀的日式炸雞了。想吃韓式的繼續往下看。

9. 起鍋炒醬。下入用料表裡的韓式醬汁配料炒香。

10. 把炸好的雞塊下鍋拌勻，撒一把花生米是一個小技巧。

11. 韓式炸雞也出鍋啦。