驚豔全場的必殺技之彩虹蛋黃酥

彩虹蛋黃酥，給蛋黃酥這種小點心賦予了詩一般的馥郁香味。蛋黃入餡，層層香酥到令人尖叫，那滋味，只有自已動手之後才能品嚐到。

用料  

驚豔全場的必殺技之彩虹蛋黃酥的做法  

1. 油皮材料全部混合，揉至出膜，裝保鮮袋鬆弛

2. 將低粉和各種色粉分別混合均勻，加入豬油拌成團，蓋保鮮膜備用

3. 豆沙分成20克每個，包入鹹蛋，搓圓備用

4. 將油皮分成6份，取一份壓扁，用擀麵杖將麵糰的四邊朝四個方向各自擀開，中間厚四周薄，每個顏色的油酥分成6份，搓成細長條，各取一條放在油皮上

5. 左右包好，再上下包好，將包好的麵糰擀長

6. 捲起，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

7. 收口朝上再擀長卷起，不管哪頭開始卷都可以，先卷的那端顏色會在蛋黃酥的頂部

8. 對半切開，切口朝上用手按扁，螺旋的中心儘量不要偏，用擀麵杖擀成中間厚，邊緣薄的圓形

9. 翻面，將豆沙蛋黃放在正中，慢慢收口包好

10. 擺入烤盤，放入預熱後的烤箱，180度中層上下火，30分鐘，烤到一半及時加蓋錫紙，避免上色

11. 歡迎關注微信公眾號“i烘”，超多好吃又好看的烘焙配方，更有不定期福利放送哦~）