麻香藤椒雞

看球必備美食！火辣辣的夏天當然要配上火辣辣的藤椒雞~

用料  

麻香藤椒雞的做法  

1. 雞腿加水，姜蔥煮沸10分鐘，蓋上蓋子燜5分鐘

2. 煮的時候剪刀剪開線椒和幹辣椒。加一勺鹽拌勻醃製。

3. 煮好燜好的雞腿立刻放入冰水中迅速降溫。煮的雞湯也冷卻冷藏。

4. 鍋裡倒油，燒熱到微微冒煙，倒入花椒中。

5. 花椒粒平靜下來，倒入剛才的線椒幹辣椒,拌入蒜泥。

6. 雞腿雞湯都冰的，雞腿肉手撕片，雞湯里加少許生抽和鹽調鹹味，淋上雞腿。

7. 剛才的花椒香油倒入，完成。