黃魚燜豆腐

用料  

黃魚燜豆腐的做法  

1. 風乾黃魚改刀切塊

2. 紅辣椒、胡蘿蔔、洋蔥、西藍花焯水，熟的更快

3. 黃魚乾焯水，吃起來口感更鮮嫩

4. 鍋中加入蔥薑蒜、小米椒爆香

5. 倒入蔬菜翻炒

6. 再加入一大勺清水

7. 煎豆腐下鍋 （煎豆腐菜市場都有賣）

8. 生抽、蠔油、雞精、白糖特調料汁倒入鍋中

9. 翻炒兩下，水開後就可以倒入風乾黃魚

10. 小火燜5分鐘

11. 出鍋啦