【海苔仙貝】

油亮又入味，外層焦香嘎嘣脆，裡層帶一點綿柔，很有咬勁。所以說，只要有心，連剩飯也能變成如此美好的東西。一轉眼，年都要過完了。今年，也要繼續好好生活哦~

用料  

【海苔仙貝】的做法  

1. 操作檯上塗適量清水，鋪上一層保鮮膜，倒上1碗隔夜飯，再鋪上一層保鮮膜。

2. 用擀麵杖將米飯均勻擀平，厚度約3mm（擀的過程中會碾壓出米飯的黏性，使其更易成型）。

3. 撕去覆蓋的保鮮膜，用蘸過水的模具（或圓口杯）把米飯壓出圓形，取出圓形米餅，有間隔地擺在可微波的盤子上。

4. 在微波爐功率700W的情況下，低火微波1-2分鐘，取出放涼並擦乾盤子裡的水份，這樣重複5-6次，直至其水份脫幹變硬（可根據微波爐功率大小的不同，適當地增減火力和時間，建議用偏小火力多次微波的方法）。

5. 將生抽和蜂蜜2:1混合，仙貝的兩面均用刷子刷上醬汁。

6. 起油鍋，待油燒至180度左右時，仙貝下入鍋中炸至褐色油亮。

7. 瀝油，趁熱包上剪好的海苔片，海苔仙貝完成！