記憶中的老式桃酥，做出來家裡老人小孩特別愛，又香又酥，它的做法也特別簡單，所有材料拌勻即可～
用料
| 中筋麵粉 | 175克 |
| 玉米澱粉 | 35克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 蘇打粉 | 3克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 細砂糖 | 115克 |
| 豬油 | 125克 |
| 雞蛋🥚 | 1個（55克）（用45克這樣，留一點刷表面） |
簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法
所有粉類混合均勻過篩
![簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第2張]( "簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第2張")
加入細砂糖混合均勻
![簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第3張]( "簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第3張")
雞蛋🥚打散加入常溫豬油
![簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第4張]( "簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第4張")
攪拌均勻細膩
![簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第5張]( "簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第5張")
油蛋糊和粉類混合
![簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第6張]( "簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第6張")
抓勻即可
![簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第7張]( "簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第7張")
揉成16個小球壓扁，每個31克左右，再用拇指在中間按一個坑，餅之間要留空隙，會變大攤開的
![簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第8張]( "簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第8張")
刷蛋液
![簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第9張]( "簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第9張")
撒黑芝麻
![簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第10張]( "簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第10張")
入爐，上下火180度20烤分鐘，最後幾分鐘要觀察上色情況～
![簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第11張]( "簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第11張")
烤好了，顏色成這樣
![簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第12張]( "簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第12張")
晾涼，開吃！酥掉渣！看一下這個裂紋～多美！
![簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第13張]( "簡單快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步驟圖 第13張")
