非常簡單又可口的一道家常菜,小時候外婆家經常做,今天在家自己做了一次,真心非常贊。
用料
豬肉餡 | 150g |
薑末 | 少許 |
蔥 | |
粉條 | |
平菇 | |
豌豆尖 | |
泡菜 | |
油 | |
鹽 | |
味精 |
粉條丸子蔬菜湯的做法
先把肉剁成餡,加入薑末拌勻,可以加少許鹽調味,也可加雞蛋清一起拌。
把拌好的肉餡搓成團,丟油鍋裡面炸至金黃色,撈出到盤子備用。
炸的不太好,不過也還行啦。
同時準備好配菜,買的平菇。洗乾淨備用。
還有豌豆尖。這個是最後放的。
粉條是一開始用熱水泡在盆裡大約20分鐘。
然後鍋裡放入少許炸肉丸子的油,加入適量的水,把粉條先放入鍋裡煮到很軟,加入平菇,蓋上鍋蓋大火煮約15分鐘。
最後快熟時,放適量的鹽和味精,加入豌豆尖燙一下,撈起來放在盤子底部,最後把鍋端起來,倒在盤子裡即可。喜歡的話,可以在上面灑點蔥末。真的非常好吃,尤其是湯,太太太好吃啦!!!第一次寫菜譜,呵呵(^_^)!!
小貼士
肉餡裡千萬不要加蔥拌,要不然炸的時候蔥會變黑,特別難看。我這次就加了點,炸黑了,不過很少,所以不是太明顯。