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土豆切絲泡水裡
肉絲(我買的肥瘦的)倒一點料酒、一勺生抽、一點點老抽、一勺澱粉,抓勻,醃製一會!
青椒切絲、酸菜切絲、姜切絲
熱鍋、倒油,先放薑絲,然後倒入肉絲炒散,等肉變色就先盛出來(不用炒熟)
將就鍋裡的油,放酸菜炒一下,然後倒土豆絲,土豆絲炒得稍軟一點時加入青椒絲,再炒一會兒,然後倒入剛才的肉絲!繼續翻炒,即將炒熟時開始調味,加一些鹽、味精,炒勻,出鍋!
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