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用料
蹺腳牛肉的做法
將牛肉加鹽蒜花椒高壓半個小時,準備好素菜幹辣椒小米辣和芹菜。
姜蒜紅花椒青花椒滷料辣椒豆瓣,和牛肉炒十分鐘後把滷料全撈起,加牛肉湯料酒淺粉醬油冰糖煮沸,加蔥香菜鹽味精白胡椒粉再煮沸。
小貼士
滷料一定要撈起不然湯不好喝。
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