豆皮醬菜卷

做這個豆皮蔬菜卷，不用加鹽生抽等調味，我就一般就用醬，經常換著花樣來即可。日常的蒜蓉醬，黃豆醬，或者用芝麻醬，韭花醬，紅腐乳調的醬都可以，這次我又發現了一種香而不辣的醬，阿寬玉米牛肉醬。說實話當初買這個醬吸引的我的是日漫風的外包裝，結果開啟後發現裡面竟然有大塊的牛肉丁，並且香而不辣，味道相當不錯，滿足了我這個既想吃紅油，又不想太辣太鹹的口感。

用料  

豆皮醬菜卷的做法  

1. 準備食材。

2. 先將豆皮進行焯水，涼水熱水下鍋都行，加點鹽，水沸煮兩分鐘，可以去掉豆腥氣。

3. 豌豆苗剪掉略老的根部，然後也入水中焯煮兩分鐘。

4. 將焯過的豆皮略放涼後切成長條狀，我一張豆皮切成了六份，然後其它配菜也備好。

5. 取一張豆皮平鋪，然後塗上牛肉醬。

6. 取一部分豌豆苗和一部分胡蘿蔔絲放在一端，注意，兩頭都要露出點菜來。

7. 接著，從放菜的那端開始捲起，全部卷好即可。

8. 美美的享用吧！