炒蜆子幹

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用料  

炒蜆子乾的做法  

1. 蜆子幹成宿泡。早起換水投洗。處理乾淨。瀝乾水分。

2. 起油鍋，
   放蒜，
   蔥花，
   辣椒絲，
   一小勺豆瓣醬（可不放）。
   放蠔油。
   放蜆子幹。
   大火翻炒。
   不放豆瓣醬放點鹽，生抽。

3. 因為放了豆瓣醬，夠鹹了。口感合適出鍋。