海帶燉豬蹄

豬蹄被稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。
海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻，富含褐藻膠和碘質，是一種營養價值很高的食物，同時具有一定的藥用價值。具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
所以海帶燉豬蹄不光美味，還可以美容養身哦！

用料  

海帶燉豬蹄的做法  

1. 豬蹄一根，洗淨對剖開，不必切塊，直接燉

2. 鹽漬海帶頭500克，洗淨

3. 切塊，冷水下鍋，水開後一分鐘撈起放在清水中漂洗乾淨

4. 湯鍋內加水足量，放入豬蹄（可切塊也可以不切塊），加入海帶，加入洗淨拍破的老薑，加十幾粒乾花椒，開大火湯燒開後轉中火（需撇去浮沫），這樣子湯才會煮得白白的，燉兩個小時左右

5. 大湯碗加適量味精，倒入煮好的海帶燉豬蹄，灑香蔥

6. 蘸水的調製方法:小米辣剁碎，大蒜剁碎，老薑剁碎，乾花椒剁碎，以熱油淋之，再加醬油，芝麻油，熟油辣椒，味精，香菜，香蔥。

小貼士

海帶頭因為是鹽漬的，所以很鹹，燉湯時千萬不要加鹽啊！切記切記