用料
| 素雞 | 1個 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 姜 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 朝天椒 | |
| 糖 |
大煮素雞的做法
素雞切厚片，姜拍裂，朝天椒切小段
熱鍋冷油，中火，把切好的素雞厚片放入鍋中，兩面煎至金黃，盛出
鍋中放入薑片，朝天椒，八角和桂皮，炒香，放入煎好的素雞
放入生抽，老抽，料酒，一勺糖，兩大碗水，沒過素雞
中火煮至湯汁收至一半，大火收汁，即可上桌
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大煮素雞
食譜館
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