懶人快手之油潑掛麵

住的地方沒有冰箱，懶得出門買菜和鮮麵條，又吃膩了各種速食食品，看看自己屯的掛麵和雞蛋，就來個簡單快手的油潑掛麵吧！

用料  

懶人快手之油潑掛麵的做法  

1. 煮麵，水沸騰後下掛麵，剛下鍋時用筷子攪動一下防止粘鍋。
   煮麵同時切蒜末備用，在碗底放入一勺生抽，一勺蠔油，根據個人口味放一到兩勺陳醋，一小勺糖和鹽。

2. 把面撈出來，控控水，蓋在剛剛調好的汁上，麵條上放蒜末（必須）、辣椒麵（必須），蔥花

3. 鍋內水擦乾淨，燒一點點油，等到油冒煙，倒在辣椒麵蒜末上潑香。攪拌均勻即可使用。

4. 鍋底殘留的油可以用來煎雞蛋，配面吃

小貼士

1.油潑在乾的地方，千萬不要直接潑在汁水上！！！會炸！！！
2.各種調味料一開始少加一點，吃的時候可以根據口味一點一點加，一次性加多了就挽回不了了。
3.買到的辣椒麵提前嘗一下辣度，根據個人情況新增，最好買陝西秦椒，香而不辣。