開胃，營養又簡單的美味湯品。西紅柿富含維C，杏鮑菇提升免疫力。（備註：圖片來自網路）
用料
| 杏鮑菇 | 1個 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 鹽 | 1勺 |
| 油 | 少許 |
西紅柿杏鮑菇湯的做法
西紅柿開水浸泡去皮後切塊，杏鮑菇切菱形，切蒜片。準備開水。
炒鍋熱油，爆香蒜片。加開水。放入西紅柿和杏鮑菇加蓋中火煮10到15分鐘。（這個時候湯裡已經有西紅柿和杏鮑菇的味道了，但是杏鮑菇還是水水的）
加一勺鹽，繼續加蓋煮10到15分鐘。出鍋。（這時候杏鮑菇裡的水分已經被鹽水逼出來了，厚度變薄，口感很勁道）
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西紅柿杏鮑菇湯
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