八月買了超級肥黃和膏都爆滿的青蟹🦀️，六蟹做了四種做法，先分享第一種吧🍁
用料
| 青蟹 | 3只 |
| 小香蔥 | 2根 |
| 大蒜 | 4頭 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 2匙 |
| 木糖醇（白糖要少放） | 8匙 |
| 炸雞粉 | 約200克 |
| 豆豉 | 半匙 |
| 花生油🥜 | 3/5鍋 |
| 辣椒🌶️ | 少許 |
| 薑片 | 4片 |
🦀️香辣青蟹🦀️的做法
將螃蟹的腮、心臟、胃袋清理掉,剪掉螃蟹爪尖，用硬一點的牙刷將螃蟹內外泥沙刷掉，（在清理螃蟹殼內時不要直接沖水刷泥，用牙刷一點點清理否則部分蟹肉會流失掉）然後放入盤內備用。
![🦀️香辣青蟹🦀️的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "🦀️香辣青蟹🦀️的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將蟹身切分為四塊，用炸雞粉將蟹肉包裹好放旁邊備用。
把蒜剝乾淨後切成蒜末，顆粒不要過小，放入乾淨的水中清洗掉黏液，控幹。在鍋內加多一些油，把蒜末炸至微黃飄起關小火，根據自己口味加適量辣椒微炸後關火。把油瀝出，蒜末辣椒單獨放一個碗備用。
將鍋內油加熱，加少許鹽。溫度較高時加入螃蟹鉗，炸至一半變色後放入蟹腿炸。最後放入蟹殼，炸變色後即可撈出（炸四分鐘即可）。
將鍋內留一匙油倒出其餘的油，加入薑片胡椒粉鹽豆豉，蔥白炒香，放入白糖蒜末繼續炒至金黃。加入螃蟹與其餘的蔥一起炒一小會盛出。裝好盤即可享用美味啦🤗
![🦀️香辣青蟹🦀️的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "🦀️香辣青蟹🦀️的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
平時家中可以備一點蒜酥，還可以用來包餡，不要太好吃😋大家可以試試👊
