炸醬主要原料是麵條(富強粉)、豬肉和蔬菜。麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。
用料
麵條 | 1份 |
豆醬 | 200克 |
蠔油 | 2勺 |
胡蘿蔔 | 1根 |
黃瓜 | 1根 |
小芹菜 | 1把 |
炸醬麵的做法
洋蔥丁
豆瓣醬
豆瓣醬加蠔油添水拌開
蒜末
香菇丁
香菇切丁
香菇丁
肉餡肥瘦2:1
先炒洋蔥再放香菇和肉餡
小火熬製
放入蒜末出鍋
香味十足
水蘿蔔菜碼
黃瓜,筍尖菜碼
小芹菜菜碼
胡蘿蔔菜碼
切絲
煮麵
麵條加菜碼和適量的肉醬
小貼士
小火熬製