自用菜譜。兩人一餐的量。
本菜譜做出來的雞腿雞翅表皮焦香,比較脆,內部汁水豐富,鮮嫩不柴。
醃料換換就可以做各種口味的。
目前嘗試過還不錯的口味:奧爾良、鹽焗、黑胡椒迷迭香。其他的以後慢慢嘗試。
用料
雞腿或雞翅或翅根 | 250g |
奧爾良味 | |
奧爾良烤翅醃料 | 2勺 |
鹽焗味 | |
鹽焗粉 | 2勺 |
黑胡椒迷迭香味 | |
黑胡椒 | 適量 |
迷迭香 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
咖哩味 | |
咖哩粉 | 2勺 |
洋蔥味 | |
洋蔥 | 1/4個 |
生抽 | 1勺 |
【空氣炸鍋】烤雞腿烤雞翅的做法
選用冷鮮雞翅雞腿,冷凍的感覺很腥,不喜歡。清洗乾淨後稍稍擦乾水分,劃幾下方便入味。
裝進袋子裡,加入醃料,揉一揉讓醃料塗抹均勻。冷藏醃製一夜以上。也可以一次醃多幾份直接冷凍,要吃的時候提前拿出來解凍就行。
錫紙放進空氣炸鍋折成合適的形狀後取出,擺上雞腿或雞翅(不重疊)。空氣炸鍋200度預熱2分鐘,錫紙盒直接放入,雞腿200度28分鐘,雞翅180度25分鐘。中途翻個面。
出鍋後撒上白芝麻!