鹹麻花

用料  

鹹麻花的做法  

1. 將除麵粉，酵母以外的材料混合在一起，攪拌均勻後加入麵粉酵母，揉成麵糰後分成8等分的粗成條，抹油蓋住保鮮膜等10分鐘。

2. 後將每一份搓成麻花，醒發，發成兩倍大後，小火炸。炸的時候可以適當用筷子沾一些油到朝上的一面，可以鼓得更快。炸的時候不要多翻動，等一面炸成黃色後再翻過來炸另一面。最後炸出來的皮很脆，裡面是軟的，估計是醒發的原因，不知道不醒發是不是就是裡面也脆。

3. 裡面是軟的，味道剛剛好。