用料
| 主料 | |
| 洋蔥 | 半個 |
| 茄子 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 紅番茄 | 1個 |
| 西葫蘆 | 1個 |
| 迷迭香 | 2顆 |
| 蒜頭 | 3個 |
| 澳洲肉眼 | 120克 |
| 配料 | |
| 鹽 | 適量 |
| 紅蔥頭 | 適量 |
| 迷迭香 | 適量 |
| 百里香 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 雞湯 | 30毫升 |
| 乾紅葡萄酒 | 50毫升 |
ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法
準備所需食材及配料
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第2張]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第2張")
茄子、西紅柿、胡蘿蔔、西葫蘆、洋蔥、蒜頭切片備用
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第3張]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第3張")
牛扒加迷迭香和蒜片，黑胡椒粉適量，鹽適量，醃製1小時
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第4張]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第4張")
將配菜倒入碗中，加橄欖油鹽少許，百里香少許，黑胡椒少許，攪拌均勻
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第5張]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第5張")
倒入烤盤，180度上下火烤20分鐘
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第6張]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第6張")
熱鍋加油，兩面各煎半分鐘
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第7張]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第7張")
加入迷迭香和蒜片，爆香即可盛起
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第8張]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第8張")
熱鍋加油，爆香紅蔥頭
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第9張]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第9張")
依次倒入雞湯，紅酒，煮至濃縮即可盛出
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第10張]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第10張")
淋上紅酒汁，依次加入牛排，配菜，迷迭香
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第11張]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第11張")
完成！
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第12張]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普羅旺斯蔬菜及紅酒汁的做法步驟圖 第12張")
