炸雞排【家庭自制】

孩子心心念唸的炸雞排，趁著今天我倆都有空，安排起來

用料  

炸雞排【家庭自制】的做法  

1. 雞胸肉洗淨，擦乾水分

2. 切厚片

3. 肉片逐片拿刀背十字花刀剁成兩倍大

4. 全部如上處理好

5. 雞胸肉片入鹽、雞精、白胡椒、適量清水抓勻

6. 入冰箱冷藏醃漬20分鐘以上

7. 準備三個盤子，一個倒入澱粉和麵包糠1：1混合

8. 這樣

9. 一個倒入麵粉

10. 一個磕入兩個雞蛋液打散備用

11. 醃漬好的雞胸肉片依次兩面沾乾麵粉、蛋液、麵包糠，

12. 這樣

13. 如果怕一會兒炸時手忙腳亂可以先分別處理好擺入盤中

14. 這樣

15. 鍋入油，燒製六成熱

16. 入雞排炸制兩面金黃撈出，可以油溫升高後復炸一次

17. 撈出控油，撒入適量燒烤料，沒有的話可以撒入適量辣椒粉、孜然粉和食鹽

18. 開吃～

19. 也可沾番茄醬吃

20. 這樣～

21. 細節圖來一張

22. 切成條沾番茄醬，像是在吃薯條

23. 一個小時的勞作兩分鐘幹光

24. 還剩這些～