蒙頂甘露

品名：蒙頂甘露
產地：四川蒲江
採摘標準：單芽和一芽一葉混制
來源：淘寶蜀茗坊
價格：128元/80g
古語有云：揚子江中水，蒙頂山上茶。
這倒不是說揚子江（長江）的水、蒙頂山的茶是最好的，而是說本地水和本地茶是最佳搭配。茶葉性寒，綠茶尤甚，女人最怕寒，所以有的女士不願喝綠茶，而愛喝茶晒太陽搓麻將的成都人喝的都是綠茶、花茶，想想這也算是“一方水土養育一方人”吧，成都盆地多雲多雨溼氣重，需要吃辣椒花椒醋吃出一身大汗暖身排溼，吃了這麼辛辣油膩刺激性強的食物呢，再喝點清熱下火去油解膩的綠茶，既均衡了飲食又舒緩了味蕾

用料  

蒙頂甘露的做法  

1. 蒙頂甘露茶葉緊卷多毫

2. 上投法泡開：待杯中水溫80-85℃時投入茶葉(細嫩、緊卷的茶葉適合上投)

3. 茶葉吸飽水會逐漸翩然下沉，故該茶適合用玻璃杯品飲，除了聞香品味外還可以欣賞茶葉被水喚醒舒展的姿態。想來製茶真是件神奇又極難拿捏分寸的事情，殺青乾燥後如枯葉一般，遇水又可還原其鮮嫩，炒制、發酵的過程甚至還可以賦予茶湯的層次更加豐富的風味

4. 泡開便可開始品飲啦

小貼士

綠茶是當年的最好喝，到了第二年滋味香氣都變寡淡。細嫩的綠茶需精心存放，春末夏初天氣變熱時需冷藏在無異味的冰箱。
這款綠茶茶香撲鼻（就是原原本本的茶香，不像紅茶會有各種花香果香蜜香松香），味微苦無色味回甘明顯強烈，總之是很鮮香
ps:昨天看了別人寫的大吉嶺的品評，尤其有的精確到每一季採摘每一泡不同的滋味，覺得自己的味覺還太欠精細了。據說茶人為了保持靈敏的味覺不抽菸喝酒飲食清淡，我要不要也戒油膩戒辛辣味重一段時間呢