自制爽口小鹹菜

這兩天去早點鋪吃早點吃到的很爽口酸甜鹹微辣很爽口回家一試很成功。把白蘿蔔切好撒上鹽淹出水分（醃的久一點），淹差不多後用水洗一洗鹹度適中後攥出水分然後調一個拌汁。拌汁放蒜片、小米辣、放點耗油，一點點老抽上色，放生抽，放糖，放醋（我覺得生抽，糖，醋比例是1：2：3）嘗一嘗味道放蘿蔔就可以拌好吃了[呲牙]。

用料  

自制爽口小鹹菜的做法  

1. 把白蘿蔔切好撒上鹽淹出水分（醃的久一點），淹差不多後用水洗一洗鹹度適中後攥出水分然後調一個拌汁。拌汁放蒜片、小米辣、放點耗油，一點點老抽上色，放生抽，放糖，放醋（我覺得生抽，糖，醋比例是1：2：3）嘗一嘗味道放蘿蔔就可以拌好吃了[呲牙]。

2. 成品

小貼士

白蘿蔔用鹽醃的越久吃起來越嚼勁。