眉豆花生雞爪湯

眉豆花生雞爪湯是一道廣府傳統靚湯，女性在經期前，出現肢體沉重，胃口不佳，皆因脾胃失和而導致，這個時候，不妨來煲眉豆花生雞爪湯😌

花生—性甘平，入脾、肺經，功能健脾和胃、理氣化痰、去水消腫。

眉豆—，性甘味平，入脾、腎經，對改善因脾虛而溼洩，提升食慾有效。

雞腳—含豐富鈣質及膠原蛋白，有潤燥功效

枸杞—含有大量維生素A，滋補肝腎，養血補氣，增強免疫力，鎮靜安眠。

紅棗—補氣養血，安神，增強抗病能力。

用料  

眉豆花生雞爪湯的做法  

1. 紅皮花生

2. 眉豆

3. 枸杞

4. 紅棗

5. 山姑

6. 雞爪減掉指甲以後放入冷水煮沸後約3-5分鐘後撈起備用

7. 將眉豆、花生、花菇浸泡1小時後清洗乾淨；紅棗、枸杞清洗乾淨。

8. 將洗乾淨的湯料和肉類、薑片一起放到鍋內加水約3000ml，大火煮沸後轉小火（保持沸騰狀態），煲1.5-2小時

9. 關火前5分鐘加入適量鹽調味
   一碗清甜芳香，湯味濃郁的靚湯就好啦😊

小貼士

砂鍋/瓦煲/普通不鏽鋼煲都可以（我用的安利不鏽鋼鍋），但是，鋁鍋/鐵鍋對湯有影響，建議儘量不用。
隔水燉，需2.5—4小時後加鹽調味既可食用