椰子花酥

椰子花糖
Healthy Coconut Sugar

提取自椰樹未綻放的花冠（也叫“佛焰苞”）上滲出的灰白色液體，生長了8年以上的椰子樹才能溶出椰子花蜜汁，是不新增任何新增劑，純天然的健康糖。
甘地都說：“椰子花糖是大自然的恩賜，是柔滑如蜜的糖漿，是抗禦苦難的味甘丹”。

用料  

椰子花酥的做法  

1. 椰子花酥餅。黃油軟化後加入椰子花糖和鹽，用打蛋器打散，然後分二次加入雞蛋液，繼續攪打至材料融合均勻。加入低粉，輕輕抓勻成團即可。放入烤盤，壓平。140度50分鐘。

2. 巧克力漿。淡奶油加熱至70度，倒入巧克力中，待其慢慢融化後，輕輕攪合均勻。

3. 焦糖杏仁酥。杏仁先烤熟，保持溫度。淡奶油等其它材料混合加熱至110度。倒入杏仁，攪拌均勻。

4. 在酥餅上分別抹上巧克力漿和焦糖杏仁糊，蓋上矽油紙，輕輕壓平，放涼後切塊。