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在我們江南的洋姜可是個好東西,一般情況下菜場上還不大門道,好不容易起了個霧天買到了。尋找兒時的美味
用料
鹹肉洋姜的做法
用水洗淨。
洋姜蘑菇鹹肉切片。大小盡量均勻。
加少許油,中火先把鹹肉翻炒。等油全榨出來的時候,大火加入洋姜蘑菇。爆炒一分鐘,加入大蒜葉,少許料酒鹽糖。翻炒一分鐘後起鍋。
小貼士
翻炒時間不能過長,炒久了洋姜酥了就不好吃了!脆嫩的感覺最好
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