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用料
抱蛋蝦仁的做法
蝦仁去蝦線,洗淨,加入料酒,薑末,花椒粉抓勻醃製半小時
紫洋蔥切條備用
蛋液加少許鹽攪拌均勻
鐵鍋熱油,煎熟蝦仁撈出備用
鐵鍋中將蛋液煎定型,放入洋蔥
趁蛋液未凝固之前放入煎好的蝦仁,撒上蔥花
煎至蛋液完全熟透即可盛盤
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