用料
杏鮑菇 | |
白玉菇 | |
臘肉 | |
生抽 | |
油 |
臘肉炒雜菇的做法
杏鮑菇洗淨切成片;白玉菇洗淨瀝乾水份
臘肉用溫水浸泡半小時後,瀝乾水分切成薄片
炒鍋燒熱放油,入臘肉片大火爆炒,炒至肥肉出油
放入蘑菇同炒至熟,入生抽調味即可
小貼士
1、臘肉性味鹹,故炒制時放鹽要適量或者不放鹽。
2、如果暫時放開“口感”,從營養和健康的角度看,臘肉對很多人,特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言,實在不是一種合適的食物。
3、蘑菇中含有多種礦物質,高蛋白低脂肪,維生素豐富,食用纖維多,並含多種有益健康的微量元素。經常食用可預防肝臟疾病及胃腸道潰瘍,並能促進兒童體力和智力發育,具有增強人體免疫力調節人體生理平衡的作用。而且,還有防癌、抗癌的功效。建議經常食用,益處多多!