清爽可口,我最喜歡的一道家常素菜,搭配北方的雜糧煎餅捲起來更好吃😋而且用料特別簡單,吃多了油膩來一盤這樣清清爽爽的一道菜很爽😊
用料
扁豆 | 一把 |
豆乾 | 1塊 |
青椒 | 1個 |
耗油 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
蔥薑蒜 | 適量 |
扁豆炒豆乾的做法
扁豆無頭去尾,洗淨控幹水分
切成細絲(這時候看刀工😏)
豆腐乾也切成絲(我用的是自己家做的豆腐乾是一大塊的,這種豆腐乾好吃)用水泡一會變軟撈出備用
再把辣椒也切成絲
鍋中放適量油放蔥薑蒜爆香(也可以放幾粒花椒)
放扁豆絲下去翻炒
扁豆絲變軟後放豆乾絲下去繼續炒
最後放辣椒絲翻炒一分鐘出鍋
裝盤(找煎餅去)看看清爽吧!
很簡單很美味