白涼粉真是個好東西!只要加在你喜歡的液體裡,就可以讓它變成果凍狀。
一袋白涼粉在手,剩下的就是發揮無窮的想象力了…
用料
白涼粉 | 50克 |
幹玫瑰 | 適量 |
紅棗 | 適量 |
桂花 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
簡單美味又逼格-紅棗玫瑰桂花糕的做法
把幹玫瑰的花萼掰掉,掰一些花瓣出來作最後裝飾用,其餘的拿來做下一步的煮茶。
煮一鍋玫瑰紅棗水。
1.我煮的大概是300毫升的水。
2.拿了大概8顆紅棗剪成碎瓣,和10來朵玫瑰花丟進鍋裡中小火煮15分鐘。
3.加冰糖煮溶,關火。(糕點和茶不一樣,糖放少了出來根本沒味道,所以冰糖可以多加一點)再煮一鍋桂花糖水。
1.另外一個鍋放300毫升左右的水,倒桂花進去煮,水沸後放冰糖小火煮5分鐘。
2.然後放25克白涼粉進去攪溶,關火。把桂花水倒進盒子裡放至凝結(大概1小時多點)
如果不喜歡桂花沉澱堆積的樣子,可以把桂花濾掉。等盒子裡的桂花糖水凝結後,把玫瑰紅棗水的渣渣濾掉,留下清澈的紅色水,再次燒開,加剩餘的25克白涼粉進去,攪溶,關火。
1.把玫瑰紅棗水倒在凝結了的桂花水上面,然後撒上玫瑰花瓣,等待凝結。
2.放進冰箱凍一個小時以上,加強凝固硬度,倒出來切開擺盤^_^
小貼士
白涼粉做出來的甜點要儘快吃完,不然會出水融化。