時間：約20-25分鐘
難度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 山藥 | 500g |
| 椒鹽 | 3g |
| 白糖 | 2g |
| 辣椒粉 | 3g |
| 澱粉 | 100g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麵包糠 | 100g |
| 芝麻 | 2g |
| 五香粉 | 3g |
| 辣椒醬 | 5g |
麻辣香酥炸山藥的做法
山藥去皮，切成小塊。
![麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第2張]( "麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第2張")
然後加入椒鹽、五香粉、白糖、辣椒粉抓拌均勻。
![麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第3張]( "麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第3張")
雞蛋攪打成蛋液。
![麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第4張]( "麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第4張")
將醃好的山藥裹上一層蛋液，裹上一層澱粉，再裹依次蛋液，最後裹上一層面包糠。
![麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第5張]( "麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第5張")
油鍋燒熱至六成熱，將一根木筷子放入鍋中，有小氣泡不斷往上浮起時，即可開始炸山藥。將山藥依次放入鍋中。
![麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第6張]( "麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第6張")
炸制山藥表面金黃，即可撈出山藥。
![麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第7張]( "麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第7張")
在炸好的山藥表面撒下辣椒粉、椒鹽、淋下辣椒醬、芝麻，拿起一個，咬下一口，哇，好酥脆啊。
![麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第8張]( "麻辣香酥炸山藥的做法圖解 做法步驟 第8張")
小貼士
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