自己做納豆

過去我以為只有老家才有的食物，後來看《小森林》才發現日本人說的納豆其實就是我們老家說的鮮豆豉。

用料  

自己做納豆的做法  

1. 我用的這個，有8條，黃豆最好選小粒的，我第一次做選了大的不是很好，重要的是記方法。

2. 泡黃豆一夜，選出壞的。

3. 用碗裝好，壓力鍋蒸熟，無論用什麼方法蒸，熟透可以了的標準就是用手一捏就成泥。

4. 用來發酵的碗要能放進小美的網鍋，不能大了，開水煮一下，一塊紗布也一起煮好放一邊。

5. 蒸好的豆子涼到40度左右，半包菌粉+10ml純淨水，拌勻後倒入蒸好的豆子，用消過毒的筷子拌透。

6. 放入網鍋，蓋上消毒過的紗布。

7. 小美主鍋加100ml水，放入網鍋，用自動烹煮程式裡的酸奶程式，做兩個程式，16個小時，最好自己算好時間，拿出去就可以按自己喜歡的方式吃了，吃不完的放冰箱冷凍，我是分50g一小盒，每次吃一盒。