泡椒竹筍-新鮮細竹筍

某寶直播拍的新鮮細竹筍，本人超愛吃竹筍，以前都是買超市裡的袋裝成品。

用料  

泡椒竹筍-新鮮細竹筍的做法  

1. 新鮮的竹筍洗兩遍然後剝去外皮再洗淨

2. 剝好的竹筍整齊的切掉根部的傷口，因為賣家剪過的都比較髒；然後洗淨，無油的鍋把水燒開，煮4分鐘，撈出瀝乾晾涼

3. 煮好的竹筍！（叫焯水也行，叫煮也可以）

4. 圖1盆裡的瓶裝泡椒倒出一半，倒前先嚐嘗滷水的鹹度，倒出的滷水和泡椒同時都是一瓶的一半，然後鍋裡添涼水，加適量鹽、加一瓶蓋的白醋，控制好鹹度，不能鹹了，煮開，晾涼備用。

5. 煮好的滷水晾涼，竹筍晾涼，倒入容器內，泡一天就OK了。這裡竹筍可切段也可不切，作者沒有切。