超級下飯的臘八豆青椒洋蔥炒雞

家裡湖南人多，很愛臘八豆，所以搞個臘八豆炒雞，促進家庭和諧。

用料  

超級下飯的臘八豆青椒洋蔥炒雞的做法  

1. 土豆切丁，雞切小塊，蒜苗切段，蒜薑切片，洋蔥切絲，青椒切絲或者切塊

2. 鍋裡放油，冷鍋熱油，多放點油，先炒土豆丁，土豆丁外皮有點硬了，撈起來，然後再炒雞，雞炒到鍋裡沒有水，只能看到油了，關小火，把雞撈起來，（忘了拍炒土豆和炒雞的圖） ，油不要一起撈，油留在鍋裡。

3. 將切好的青椒倒入炒過雞的油裡，炒出虎皮

4. 再倒入洋蔥，蒜苗段（蒜葉先不放），姜，蒜，炒一炒，再放入臘八豆，用油稍微爆香一下。

5. 把炒好的雞和土豆倒進去一起混炒，加入蠔油，生抽和一點剁辣椒，炒一炒，出鍋。

小貼士

1.不要再放鹽了。臘八豆本來就比較鹹。
2.雞一定要切小塊點，炒幹了吃起來很香。下飯。
3.這個菜很下飯，裡面的青椒，洋蔥和土豆丁吸收了所有醬汁的味道，非常好吃。唯一的缺點就是吃多了會發胖。