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用料
【小周好菜】番茄燉牛腩的做法
將牛腩用冷水浸泡半小時,泡出血水;用鹽、生抽、黑胡椒、料酒醃製半小時;
起鍋熱油,將牛腩煎至金黃色,盛出;
用煎牛腩的鍋,直接加入大蒜和洋蔥翻炒出香味,再加入番茄炒出沙;
加入番茄醬,繼續翻炒;
把牛腩加入鍋裡,和濃濃的番茄湯汁混合;
加入一罐啤酒和些許開水,再加入花椒、八角、香葉、桂皮和幹辣椒,關鍋燉上半小,可再加入土豆和胡蘿蔔燉二十分鐘;
大火收汁,湯汁濃郁的番茄牛腩出鍋啦!
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