美善品自制地瓜澱粉

身在普吉 買不到地瓜粉
看了下youtube很多做法 感覺很簡單 操作一下

用料  

美善品自制地瓜澱粉的做法  

1. 地瓜洗淨 去掉壞的蟲眼

2. 均勻切塊 ，每次600-800g 地瓜和等量水放入小美

3. 準備好地瓜。兩個主鍋鍋起來很快

4. 準備好濾布

5. 2分鐘/速度7

6. 濾出地瓜水。 濾完後再加入等量的水回小美鍋1分鐘反轉2在打

7. 做完 可以再過濾一次

8. 地瓜渣渣晒乾做花肥吧

9. 鍋底沉澱的就是地瓜澱粉

10. 靜置6小時 匯出上層顏色

11. 晒乾

12. 稱一下…2.4kg地瓜=250g 地瓜粉。地瓜出粉率和地瓜的含粉量有關係。一般15% 左右 好的地瓜能到25%。太便宜的地瓜粉一般都是會加入其他澱粉的

13. 做地瓜粉就是為了一份閩南人的ｏ煎（蠔煎）

14. 小美功能強大！ 地瓜粉能買到還是別折騰

小貼士

主要靠沉澱。天熱的地方 地瓜水不要隔夜 會發臭