只是為了記錄,所以步驟比較簡潔。
用料
糯米(泰國) | 適量 |
花生 | 適量 |
鹽、糖、生抽 | 適量 |
以上為糯米材料 | |
以下為餡料部分: | |
豬肉(我用的是豬頸肉) | 適量 |
鹽、糖,胡椒粉、生抽、老抽,耗油,用來醃製肉類 | 適量 |
香菇 | 適量 |
鵪鶉蛋 | 適量 |
板栗 | 適量 |
最最最最最喜歡的粽子的做法
1:糯米浸泡6個小時,花生米泡一個小時左右。
2:豬肉提前醃製2個小時以上,醃製一夜更好,我是醃製了一夜哈哈。
3:香菇也提前先泡好,我是晚上跟糯米同時浸泡到第二天早上,剛剛好。
4:泡好的香菇擠掉水份到菇裡用油炒透,加點鹽和生抽調味炒入味就可以了。
5:泡好的糯米瀝乾水分加入調料和花生米拌均勻就可以開始包啦。
6:板栗買剝好殼的比較方便,鵪鶉蛋我是買醃製好的方便又好吃😄全部的材料準備好就可以包啦
包好後用放入高壓鍋,水要淹沒粽子,蓋好蓋子上汽後轉小火壓40-45分鐘
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剛出鍋,超級香,一次可以連吃幾個都不膩