超簡單的懶人辣椒醬/辣椒油

家裡有幾個超級愛吃辣椒的弟弟妹妹，有次看電視看到做涼拌紅油的教程，經過幾次改良（其實是因為懶😂😂）變成了這款又好吃又簡單的辣椒醬，辣椒油

用料  

超簡單的懶人辣椒醬/辣椒油的做法  

1. 準備好原材料，一些幹辣椒跟大蒜。

2. 如果是整個的幹辣椒，需要把它切成段或者絲。我是用剪刀剪的比較快。你也可以在菜市場買已經剪好的。

3. 然後準備大蒜，根據你辣椒的量來切大蒜。我是一小碗辣椒用了一整個大蒜。

4. 然後把切好的大蒜放入切好的辣椒裡。加入鹽，味精，生抽，蠔油。再加一些水。

5. 然後把它們攪拌均勻。這裡特別需要注意，所有的辣椒都要弄溼，不然後面炸的時候會焦。喜歡吃下面的湯汁的可以多放點水或者生抽。我喜歡辣椒油的，只要夠弄溼就可以了。

6. 然後鍋裡倒油燒熱。我是燒到冒小泡就好了。

7. 燒熱的油分兩次倒入碗裡。倒入一半之後用勺子把它攪均，再倒入另一半。

8. 完成啦，非常美味喲！喜歡吃辣的可以買辣一點的辣椒，不想吃特別辣的，可以在買的時候就買不要太辣的辣椒。

小貼士

喜歡吃辣椒油的可以多放些油，或者油吃完了，放入一點調味料，再重新炸一遍
油炸的時候記得在油煙機下面進行，不然辣味會嗆鼻的