羊肉濃湯

羊肉濃湯，冬日暖陽。
人間煙火氣藏在廚房裡，用心把愛融入食物裡。
柔情的說聲，我愛你～

用料  

羊肉濃湯的做法  

1. 將羊肉洗淨，放入煮開的水裡焯水（煮開的水），同時放入薑片、大蔥、料酒適量，翻滾中，把肉沫除去，猛火待開。
   

2. 如圖，待煮。（焯水後不要再用冷水清洗。）

3. 如圖用料

4. 煮湯時，先將大火把水煮沸，加入少許花椒。

5. 依次放入牛肉、陳皮、大蔥、薑片，倒少許料酒。大火煮開後，調小火燉煮1-1.5小時。

6. 放入白蘿蔔，中火燉煮10分鐘後加鹽。

7. 最後，放入香菜。完美！

8. 如圖，另外起鍋煮麵，待麵條煮熟後，直接加入羊肉湯即可。美味的羊肉面就此出爐！

小貼士

羊肉去羶味方法：加入花椒、陳皮、料酒、1-2個紅棗、1-2個核桃都是可以的。
一碗熱騰騰的羊肉面，切記麵條先煮熟後，再加入羊肉湯。這樣口感鮮美（當然，羊肉面裡可以再加少許鹽或者不加，根據個人口味）