用料
| 乾貝 | 8粒 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 鹽 | 1克 |
| 蒸魚豉油 | 適量 |
| 蔥花 | 少量 |
瑤柱燉蛋的做法
瑤柱先用溫水泡軟
![瑤柱燉蛋的做法步驟圖，瑤柱燉蛋怎麼做好吃 第2張]( "瑤柱燉蛋的做法步驟圖，瑤柱燉蛋怎麼做好吃 第2張")
將瑤柱撕成條狀後加入蛋液中，一起攪拌均勻，加入適量水（可以直接用泡發瑤柱的水哦）
![瑤柱燉蛋的做法步驟圖，瑤柱燉蛋怎麼做好吃 第3張]( "瑤柱燉蛋的做法步驟圖，瑤柱燉蛋怎麼做好吃 第3張")
倒入碗中，中小火隔水慢燉10分鐘
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出鍋前半分鐘撒上蔥花，出鍋後淋適量蒸魚豉油即可
![瑤柱燉蛋的做法步驟圖，瑤柱燉蛋怎麼做好吃 第5張]( "瑤柱燉蛋的做法步驟圖，瑤柱燉蛋怎麼做好吃 第5張")
小貼士
我基本沒有加鹽，因為瑤柱原本就鮮美的，最後還有蒸魚豉油，其實可以不需要鹽啦。少鹽淡糖是比較健康的飲食習慣啦。
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瑤柱燉蛋
食譜館
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