小時候喜歡吃的苦瓜煎蛋，沒啥技術含量，簡單容易。苦瓜陪雞蛋都不怎麼苦了。因為人比較多，做的分量也多
用料
| 苦瓜 | 一根 |
| 雞蛋 | 5顆 |
苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法
苦瓜洗淨，去芯，切丁
![苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法步驟圖 第2張]( "苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法步驟圖 第2張")
苦瓜先炒一下，加點鹽
![苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法步驟圖 第3張]( "苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法步驟圖 第3張")
雞蛋打進碗裡，把炒好的苦瓜倒進去拌均，再加點鹽和味精或者雞精
![苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法步驟圖 第4張]( "苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法步驟圖 第4張")
倒進鍋裡
![苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法步驟圖 第5張]( "苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法步驟圖 第5張")
翻面
![苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法步驟圖 第6張]( "苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法步驟圖 第6張")
完成
![苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法步驟圖 第7張]( "苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1.炒苦瓜的時候加的鹽不要加太多
2.如果怕苦瓜太苦可以用涼水泡幾分鐘或者開水焯一下
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苦瓜煎蛋(涼瓜煎蛋)
食譜館
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