時間：約30-40分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1人份
用料
| 豬肉餡（瘦） | 500g |
| 白玉菇 | 100g |
| 生菜 | 20g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 2g |
| 白糖 | 2g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 5g |
| 澱粉 | 10g |
| 小米辣 | 1個 |
| 清水 | 40g |
| 香油 | 5g |
白玉菇肉餅的做法
肉餡裡依次放入雞蛋、澱粉、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、鹽、清水攪拌均勻。
![白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第2張]( "白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第2張")
將調好味的肉餡放入有深度的盤子中，用勺子抹整齊。
![白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第3張]( "白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第3張")
然後將白玉菇深深的插進肉餡裡。
![白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第4張]( "白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第4張")
放入鍋中大火蒸25分鐘。
![白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第5張]( "白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第5張")
醬汁調製：生抽、鹽、白糖、芝麻油、清水攪拌均勻。
![白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第6張]( "白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第6張")
生菜洗乾淨後切成細絲備用。
![白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第7張]( "白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第7張")
最後撒下生菜絲和朝天椒，淋下調好的醬汁，即可享用。
![白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第8張]( "白玉菇肉餅的做法圖解 白玉菇肉餅的做法步驟 第8張")
小貼士
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