花膠椰子煲雞湯

花膠非常養顏，我不怎麼愛吃，但是搭配椰子雞湯我可以喝非常多，因為我真的好喜歡椰子湯哈哈哈

用料  

花膠椰子煲雞湯的做法  

1. 首先花膠提前一晚用涼水浸泡，我這種花膠是已經切好片狀的，比較容易泡發好。片狀通常我會用2片左右，因為之前試過放3、4片花膠，喝湯的時候會黏住嘴巴，所以後來都是放兩片就覺得夠了。

2. 準備好半隻老母雞，斬塊，多洗幾遍把血水洗掉，大小根據你個人喜好，我就比較喜歡斬大塊。（通常這步都給菜市場的阿姨叔叔弄好，回家清洗乾淨就可以）

3. 椰子去皮，把椰子水倒到碗裡備用。（削皮椰子店老闆幫忙，畢竟老闆有專業的工具）椰子清洗一下後切長條備用。

4. 冷水下鍋，放入一片姜和切好的花膠，水開撈出備用。這一步目的是去腥。還有雞塊也一樣，重新冷水下鍋，放入幾片姜一起等水開，撇去浮沫，再撈出備用。

5. 另起湯鍋，把雞和花膠放進去，再放入一片姜，中小火煲一個半小時左右。我現在煲湯都是放9碗水煲成5碗水。碗是平時吃飯那種普通的碗

6. 最後湯快好了的時候，把椰子水倒進去煲10分鐘，出鍋前加鹽就可以喝啦。鹽不要放太多哦^o^

小貼士

老母雞煲出來的湯會比較好喝。