用料
| 帶魚 | |
| 蒜 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 花椒/椒油 | |
| 生抽 | |
| 白糖 | |
| 鹽 | |
| 二荊條 | |
| 雞蛋 | |
| 麻油 | |
| 芹菜 | |
| 生粉 |
熱拌帶魚的做法
帶魚洗淨（尤其注意要把黑膜都撕掉），瀝水，加鹽、雞蛋液醃製，加入生粉少量。蔥，姜，蒜，二荊條，芹菜切好。
![熱拌帶魚的做法步驟圖，熱拌帶魚怎麼做好吃 第2張]( "熱拌帶魚的做法步驟圖，熱拌帶魚怎麼做好吃 第2張")
油溫約六成熱，將帶魚煎熟。
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用廚房紙巾吸去多餘的油，裝盤。
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起油鍋，炒香蔥薑蒜二荊條，加入花椒或椒油，加入生抽，糖，麻油，最後放入芹菜翻炒均勻。把炒好的料倒到帶魚上即可。
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小貼士
這個菜主要是靠二荊條來提味，需要多放一些，怕辣的話，放一些小青椒也可以。我這次做的時候家裡只剩一根二荊條了，味道稍微欠一點……
