用冰箱有限的材料,做了這道菜!
荔枝正當季,家裡不少,這回炒炒當菜吃啦, 有鹽分,也好少些火氣~
鹹蛋白還是做粽子時餘下的,當鹽使,呵呵!~
用料
鹹蛋白 | |
荔枝 | |
絲瓜 | |
瘦肉 | |
小番茄 | |
油 | |
蒜 | |
姜 |
荔枝炒絲瓜的做法
絲瓜洗淨削去硬皮,先切成適量大小的段,後對切成四小塊;
小番茄洗淨,對半切好備用;
荔枝洗淨去皮,然後用鹽水泡2-3分鐘,再去核備用;
熱油鍋,下用油鹽,姜蒜醃好的瘦肉片炒至變色;
倒入絲瓜一起炒勻,其間可以加少量的水,以免糊鍋;
絲瓜差不多熟時倒入炒好的鹹蛋白炒勻入味;
最後倒入小番茄和荔枝炒勻即可盛起食用~
小貼士
把荔枝殼洗淨煮水喝,可以有效降火,怕上火又吃想的不妨一試~
另外,荔枝泡鹽水,事後再喝點鹽水也有效降火。