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春天,各種葉芽萌生,過冬的薺菜、香椿、頭刀韭菜、枸杞等等,簡單的洗燙後,調入鹽便都是人間美味。
用料
枸杞芽的做法
枸杞嫩芽洗淨,入開水鍋燙一下,出鍋入冷水,用力擠去澀水後切成小段。
乾紅辣椒切碎,姜切沬,鹽、味精少許與枸杞碎一齊拌均入味,澆一勺橄欖油,齊活。
小貼士
1、嫩芽,開水燙的時間要短。2、燙時,水裡可加少許鹽,保持菜的綠色。
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