蔥花捲子

第一次做忽略我的手法，味道好極了。

用料  

蔥花捲子的做法  

1. 300克麵粉，180ml溫水，少量糖有利於發酵，用筷子攪拌成面絮。

2. 揉成團表面光滑。

3. 放烤箱發酵功能40分鐘，發酵至2倍大。

4. 擀成5mm厚薄餅，撒上蔥花，椒鹽。（蔥花提前用鹼面拌一下保持蔥綠色）

5. 切成小記子，中間用筷子按一下，然後兩端拉長扭成花捲。

6. 鍋中刷油，將花捲放入鍋中，二次發酵20分鐘。

7. 中小火煎2～3分鐘，然後加入清水蓋好鍋蓋繼續煎，收汁出鍋。