從抖音上學來的,簡單快手 ,群裡好多小夥伴想學 然後就有了這個方子。不用手揉,隔夜發酵 ,適合上班族。
用料
全麥粉 | 250g |
鹽 | 2g |
酵母 | 2.5g |
蔓越莓/葡萄乾 | 50g |
烘培類堅果 | 隨意適量(可不放) |
橄欖油 | 10g |
水 | 220g |
簡單快手酥皮全麥軟歐包 不用揉的做法
依次放入配料中的所有食材用刮板和成一個比較稀的麵糰,蓋上保鮮膜常溫發酵一個小時
用刮刀排排氣,繼續蓋上保鮮膜放入冰箱隔夜充分發酵
第二天早上刮刀排排氣靜止回溫一下,麵糰放在案板上,揉一揉排排氣,分成兩個等份,分別整理成圓團
用擀麵杖擀薄幹平,然後從一頭慢慢捲起
放入烤盤上,蓋上保鮮膜室溫二次醒發半小時,然後進行割包
預熱好烤箱放入中層 190度20分鐘 出鍋啦 ,第一次出方子大家湊合看哈 有不明白的歡迎諮詢.
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