用料
| 白蘿蔔一個 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 鹽 | |
| 大料（八角） | |
| 桂皮 | |
| 香葉等 |
白蘿蔔去皮，（用刮皮刀去掉最外邊一層即可），擦成絲
![健康美味的鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "健康美味的鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蘿蔔絲加鹽醃製三小時，蘿蔔絲會變軟，出湯
![健康美味的鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "健康美味的鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
熬製醬汁：放入大料，幾個花椒，一片香葉，一小塊桂皮，生抽，老抽，再加點水，煮開，涼涼
![健康美味的鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "健康美味的鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
等醬汁涼涼的時候，將醃製的蘿蔔絲洗淨，擠幹水分，放入碗裡
![健康美味的鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "健康美味的鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將涼涼的醬汁，倒入碗中，沒過蘿蔔絲，用筷子把蘿蔔絲和醬汁攪拌均勻
![健康美味的鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "健康美味的鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
放置一晚上，倒出醬汁，加入白芝麻，香油，即可
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健康美味的鹹菜
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